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Conheça o menu de fusão asiática do Miss Kōh, que abre as portas no RioMar Recife



20 fevereiro 2026


O Recife já vive clima de estreia gastronômica. No próximo dia 27 de fevereiro, o aguardado Miss Kōh inaugura oficialmente sua unidade no RioMar Recife, trazendo à cidade uma proposta que combina alta gastronomia asiática contemporânea, atmosfera sensorial e um cardápio que explora técnica e criatividade. Após se consolidar como destaque em Salvador, o restaurante chega à capital pernambucana com a proposta de oferecer uma experiência inédita, explorando as tradições do Japão, Tailândia e Coreia sob uma linguagem moderna.

Sob o comando do chef Tsuyoshi Murakami, premiado com estrela Michelin, e dos chefs Paulo Shin, Maurício Santi e David Fonseca, a casa estreia com um menu de soft opening que já revela a identidade da marca: uma cozinha de fusão asiática autoral.

O percurso gastronômico começa pelas entradas, que antecipam essa proposta criativa.

Entre os destaques estão o Wagyu Dumpling com cogumelos e missô dashi, o Bao de costela suína com pepino e maionese da casa, o Tempurá de milho com pó de nori e o Tuna Katsusando, sanduíche japonês reinterpretado com atum crocante, massago black e furikake. Já nas opções frias, preparos como o ceviche de frutos do mar com leche de tigre de curry verde e chips crocantes e o carpaccio de polvo com ponzu e gergelim evidenciam o diálogo entre ingredientes asiáticos e linguagem contemporânea.

Nos pratos principais, o menu reforça a assinatura fusion que sustenta o conceito da casa. O Salmão Nampla grelhado com caramelo de peixe e abacaxi, o Camarão Tom Yam na wok, o Dolsot Bibimbap com costela bovina e gema curada e o Mignon rôti asiático com batata rösti crocante revelam um repertório que atravessa fronteiras culinárias e propõe combinações ousadas sem perder equilíbrio.

A ala de sushis contemporâneos é outro capítulo à parte e traduz o olhar autoral do restaurante. Preparos como o Uramaki Special Truffle, com salmão maçaricado e azeite trufado, o Nigiri Haddock Sweet Chilli, o Sweet Pork Nigiri, com barriga suína braseada por 18 horas, e o Rainbow Uramaki, que reúne diferentes peixes e molhos em uma única peça, exemplificam a proposta de reinventar clássicos que tornou o Miss Kōh referência no país.

Mais do que apresentar pratos, a chegada da casa ao Recife marca a introdução de um novo conceito gastronômico para a cidade. O restaurante aposta na ideia de que comer pode ser também uma experiência estética e sensorial completa.

A abertura representa um novo capítulo da expansão do grupo D&M e posiciona a capital pernambucana no roteiro de um dos projetos gastronômicos mais referenciados do Brasil.

Foto: Matheus Querino

SERVIÇO

Miss Kōh – Recife

Local: RioMar Shopping

Abertura oficial: 27 de fevereiro

Horário de funcionamento: 11h30 às 23h

Instagram: @misskohrestaurante

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Application frames (0) All frames (8)
7
ErrorException
…
/
vendor
/
laravel
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framework
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src
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Illuminate
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Filesystem
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Filesystem.php
122
6
file_put_contents
…
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Filesystem
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Filesystem
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…
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FileSessionHandler
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Session
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Middleware
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StartSession
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Kernel
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Foundation
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Kernel
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apescec
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laravel
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Filesystem
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Filesystem.php
 
     *
     * @param  string  $path
     * @return string
     */
    public function hash($path)
    {
        return md5_file($path);
    }
 
    /**
     * Write the contents of a file.
     *
     * @param  string  $path
     * @param  string  $contents
     * @param  bool  $lock
     * @return int
     */
    public function put($path, $contents, $lock = false)
    {
        return file_put_contents($path, $contents, $lock ? LOCK_EX : 0);
    }
 
    /**
     * Write the contents of a file, replacing it atomically if it already exists.
     *
     * @param  string  $path
     * @param  string  $content
     * @return void
     */
    public function replace($path, $content)
    {
        // If the path already exists and is a symlink, get the real path...
        clearstatcache(true, $path);
 
        $path = realpath($path) ?: $path;
 
        $tempPath = tempnam(dirname($path), basename($path));
 
        // Fix permissions of tempPath because `tempnam()` creates it with permissions set to 0600...
        chmod($tempPath, 0777 - umask());
Arguments 
  1. "file_put_contents(): Only 0 of 300 bytes written, possibly out of free disk space"
/
home
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apescec
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public_html
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vendor
/
laravel
/
framework
/
src
/
Illuminate
/
Filesystem
/
Filesystem.php
 
     *
     * @param  string  $path
     * @return string
     */
    public function hash($path)
    {
        return md5_file($path);
    }
 
    /**
     * Write the contents of a file.
     *
     * @param  string  $path
     * @param  string  $contents
     * @param  bool  $lock
     * @return int
     */
    public function put($path, $contents, $lock = false)
    {
        return file_put_contents($path, $contents, $lock ? LOCK_EX : 0);
    }
 
    /**
     * Write the contents of a file, replacing it atomically if it already exists.
     *
     * @param  string  $path
     * @param  string  $content
     * @return void
     */
    public function replace($path, $content)
    {
        // If the path already exists and is a symlink, get the real path...
        clearstatcache(true, $path);
 
        $path = realpath($path) ?: $path;
 
        $tempPath = tempnam(dirname($path), basename($path));
 
        // Fix permissions of tempPath because `tempnam()` creates it with permissions set to 0600...
        chmod($tempPath, 0777 - umask());
Arguments 
  1. "/home/apescec/public_html/storage/framework/sessions/mNzdXEUkVottigrZQcn59m3lbAglm8RpK6DDLBeb"

  2. "a:3:{s:6:"_token";s:40:"TTJmwOWFGtMCaiHKyQZTgt3aRMWRZpAvEOooLFIt";s:9:"_previous";a:1:{s:3:"url";s:141:"https://apesce.com.br/noticias/shoppings/2026/02/20/conheca-o-menu-de-fusao-asiatica-do-miss-koh-que-abre-as-portas-no-riomar-recife?page=121";}s:6:"_flash";a:2:{s:3:"old";a:0:{}s:3:"new";a:0:{}}}"

  3. 2
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Session
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     * {@inheritdoc}
     */
    public function read($sessionId)
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        if ($this->files->isFile($path = $this->path.'/'.$sessionId)) {
            if ($this->files->lastModified($path) >= Carbon::now()->subMinutes($this->minutes)->getTimestamp()) {
                return $this->files->sharedGet($path);
            }
        }
 
        return '';
    }
 
    /**
     * {@inheritdoc}
     */
    public function write($sessionId, $data)
    {
        $this->files->put($this->path.'/'.$sessionId, $data, true);
 
        return true;
    }
 
    /**
     * {@inheritdoc}
     */
    public function destroy($sessionId)
    {
        $this->files->delete($this->path.'/'.$sessionId);
 
        return true;
    }
 
    /**
     * {@inheritdoc}
     */
    public function gc($lifetime)
    {
        $files = Finder::create()
Arguments 
  1. "/home/apescec/public_html/storage/framework/sessions/mNzdXEUkVottigrZQcn59m3lbAglm8RpK6DDLBeb"

  2. "a:3:{s:6:"_token";s:40:"TTJmwOWFGtMCaiHKyQZTgt3aRMWRZpAvEOooLFIt";s:9:"_previous";a:1:{s:3:"url";s:141:"https://apesce.com.br/noticias/shoppings/2026/02/20/conheca-o-menu-de-fusao-asiatica-do-miss-koh-que-abre-as-portas-no-riomar-recife?page=121";}s:6:"_flash";a:2:{s:3:"old";a:0:{}s:3:"new";a:0:{}}}"

  3. true
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Illuminate
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Session
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Store.php
 
     *
     * @param  string  $data
     * @return string
     */
    protected function prepareForUnserialize($data)
    {
        return $data;
    }
 
    /**
     * Save the session data to storage.
     *
     * @return bool
     */
    public function save()
    {
        $this->ageFlashData();
 
        $this->handler->write($this->getId(), $this->prepareForStorage(
            serialize($this->attributes)
        ));
 
        $this->started = false;
    }
 
    /**
     * Prepare the serialized session data for storage.
     *
     * @param  string  $data
     * @return string
     */
    protected function prepareForStorage($data)
    {
        return $data;
    }
 
    /**
     * Age the flash data for the session.
     *
     * @return void
Arguments 
  1. "mNzdXEUkVottigrZQcn59m3lbAglm8RpK6DDLBeb"

  2. "a:3:{s:6:"_token";s:40:"TTJmwOWFGtMCaiHKyQZTgt3aRMWRZpAvEOooLFIt";s:9:"_previous";a:1:{s:3:"url";s:141:"https://apesce.com.br/noticias/shoppings/2026/02/20/conheca-o-menu-de-fusao-asiatica-do-miss-koh-que-abre-as-portas-no-riomar-recife?page=121";}s:6:"_flash";a:2:{s:3:"old";a:0:{}s:3:"new";a:0:{}}}"
/
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/
apescec
/
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vendor
/
laravel
/
framework
/
src
/
Illuminate
/
Session
/
Middleware
/
StartSession.php
 
        if ($this->sessionConfigured()) {
            $this->storeCurrentUrl($request, $session);
 
            $this->addCookieToResponse($response, $session);
        }
 
        return $response;
    }
 
    /**
     * Perform any final actions for the request lifecycle.
     *
     * @param  \Illuminate\Http\Request  $request
     * @param  \Symfony\Component\HttpFoundation\Response  $response
     * @return void
     */
    public function terminate($request, $response)
    {
        if ($this->sessionHandled && $this->sessionConfigured() && ! $this->usingCookieSessions()) {
            $this->manager->driver()->save();
        }
    }
 
    /**
     * Start the session for the given request.
     *
     * @param  \Illuminate\Http\Request  $request
     * @return \Illuminate\Contracts\Session\Session
     */
    protected function startSession(Request $request)
    {
        return tap($this->getSession($request), function ($session) use ($request) {
            $session->setRequestOnHandler($request);
 
            $session->start();
        });
    }
 
    /**
     * Get the session implementation from the manager.
/
home
/
apescec
/
public_html
/
vendor
/
laravel
/
framework
/
src
/
Illuminate
/
Foundation
/
Http
/
Kernel.php
 
     * @return void
     */
    protected function terminateMiddleware($request, $response)
    {
        $middlewares = $this->app->shouldSkipMiddleware() ? [] : array_merge(
            $this->gatherRouteMiddleware($request),
            $this->middleware
        );
 
        foreach ($middlewares as $middleware) {
            if (! is_string($middleware)) {
                continue;
            }
 
            [$name] = $this->parseMiddleware($middleware);
 
            $instance = $this->app->make($name);
 
            if (method_exists($instance, 'terminate')) {
                $instance->terminate($request, $response);
            }
        }
    }
 
    /**
     * Gather the route middleware for the given request.
     *
     * @param  \Illuminate\Http\Request  $request
     * @return array
     */
    protected function gatherRouteMiddleware($request)
    {
        if ($route = $request->route()) {
            return $this->router->gatherRouteMiddleware($route);
        }
 
        return [];
    }
 
    /**
Arguments 
  1. Request {#42
  #json: null
  #convertedFiles: []
  #userResolver: Closure {#271
    class: "Illuminate\Auth\AuthServiceProvider"
    this: AuthServiceProvider {#41 …}
    parameters: {
      $guard: {
        default: null
      }
    }
    use: {
      $app: Application {#2 …}
    }
  }
  #routeResolver: Closure {#273
    class: "Illuminate\Routing\Router"
    this: Router {#25 …}
    use: {
      $route: Route {#143 …}
    }
  }
  +attributes: ParameterBag {#44}
  +request: ParameterBag {#50}
  +query: ParameterBag {#50}
  +server: ServerBag {#46}
  +files: FileBag {#47}
  +cookies: ParameterBag {#45}
  +headers: HeaderBag {#48}
  #content: null
  #languages: null
  #charsets: null
  #encodings: null
  #acceptableContentTypes: array:1 [
    0 => "*/*"
  ]
  #pathInfo: "/noticias/shoppings/2026/02/20/conheca-o-menu-de-fusao-asiatica-do-miss-koh-que-abre-as-portas-no-riomar-recife"
  #requestUri: "/noticias/shoppings/2026/02/20/conheca-o-menu-de-fusao-asiatica-do-miss-koh-que-abre-as-portas-no-riomar-recife?page=121"
  #baseUrl: ""
  #basePath: null
  #method: "GET"
  #format: null
  #session: Store {#310}
  #locale: null
  #defaultLocale: "en"
  -isHostValid: true
  -isForwardedValid: true
  basePath: ""
  format: "html"
}

  2. Response {#332}
/
home
/
apescec
/
public_html
/
vendor
/
laravel
/
framework
/
src
/
Illuminate
/
Foundation
/
Http
/
Kernel.php
 
     */
    protected function dispatchToRouter()
    {
        return function ($request) {
            $this->app->instance('request', $request);
 
            return $this->router->dispatch($request);
        };
    }
 
    /**
     * Call the terminate method on any terminable middleware.
     *
     * @param  \Illuminate\Http\Request  $request
     * @param  \Illuminate\Http\Response  $response
     * @return void
     */
    public function terminate($request, $response)
    {
        $this->terminateMiddleware($request, $response);
 
        $this->app->terminate();
    }
 
    /**
     * Call the terminate method on any terminable middleware.
     *
     * @param  \Illuminate\Http\Request  $request
     * @param  \Illuminate\Http\Response  $response
     * @return void
     */
    protected function terminateMiddleware($request, $response)
    {
        $middlewares = $this->app->shouldSkipMiddleware() ? [] : array_merge(
            $this->gatherRouteMiddleware($request),
            $this->middleware
        );
 
        foreach ($middlewares as $middleware) {
            if (! is_string($middleware)) {
Arguments 
  1. Request {#42
  #json: null
  #convertedFiles: []
  #userResolver: Closure {#271
    class: "Illuminate\Auth\AuthServiceProvider"
    this: AuthServiceProvider {#41 …}
    parameters: {
      $guard: {
        default: null
      }
    }
    use: {
      $app: Application {#2 …}
    }
  }
  #routeResolver: Closure {#273
    class: "Illuminate\Routing\Router"
    this: Router {#25 …}
    use: {
      $route: Route {#143 …}
    }
  }
  +attributes: ParameterBag {#44}
  +request: ParameterBag {#50}
  +query: ParameterBag {#50}
  +server: ServerBag {#46}
  +files: FileBag {#47}
  +cookies: ParameterBag {#45}
  +headers: HeaderBag {#48}
  #content: null
  #languages: null
  #charsets: null
  #encodings: null
  #acceptableContentTypes: array:1 [
    0 => "*/*"
  ]
  #pathInfo: "/noticias/shoppings/2026/02/20/conheca-o-menu-de-fusao-asiatica-do-miss-koh-que-abre-as-portas-no-riomar-recife"
  #requestUri: "/noticias/shoppings/2026/02/20/conheca-o-menu-de-fusao-asiatica-do-miss-koh-que-abre-as-portas-no-riomar-recife?page=121"
  #baseUrl: ""
  #basePath: null
  #method: "GET"
  #format: null
  #session: Store {#310}
  #locale: null
  #defaultLocale: "en"
  -isHostValid: true
  -isForwardedValid: true
  basePath: ""
  format: "html"
}

  2. Response {#332}
/
home
/
apescec
/
public_html
/
index.php
 
|--------------------------------------------------------------------------
| Run The Application
|--------------------------------------------------------------------------
|
| Once we have the application, we can handle the incoming request
| through the kernel, and send the associated response back to
| the client's browser allowing them to enjoy the creative
| and wonderful application we have prepared for them.
|
*/
 
$kernel = $app->make(Illuminate\Contracts\Http\Kernel::class);
 
$response = $kernel->handle(
    $request = Illuminate\Http\Request::capture()
);
 
$response->send();
 
$kernel->terminate($request, $response);
Arguments 
  1. Request {#42
  #json: null
  #convertedFiles: []
  #userResolver: Closure {#271
    class: "Illuminate\Auth\AuthServiceProvider"
    this: AuthServiceProvider {#41 …}
    parameters: {
      $guard: {
        default: null
      }
    }
    use: {
      $app: Application {#2 …}
    }
  }
  #routeResolver: Closure {#273
    class: "Illuminate\Routing\Router"
    this: Router {#25 …}
    use: {
      $route: Route {#143 …}
    }
  }
  +attributes: ParameterBag {#44}
  +request: ParameterBag {#50}
  +query: ParameterBag {#50}
  +server: ServerBag {#46}
  +files: FileBag {#47}
  +cookies: ParameterBag {#45}
  +headers: HeaderBag {#48}
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  2. Response {#332}

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Key Value
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